绩溪县伏岭镇中心小学开展徽菜“十碗八”传承实践活动-云顶国际官网唯一官方网站

近日，绩溪县伏岭镇中心小学开展徽菜“十碗八”传承实践活动。

　　参观徽菜展览馆。在伏岭镇党政办志愿者的带领下，师生一行走进徽州味·道小镇客厅，观看伏岭徽菜相关文字和图片资料，了解徽菜起源历史脉络、徽菜根基、伏岭名厨以及伏岭独特的节庆食俗——“十碗八”的菜品寓意和制作流程。孩子们近距离地了解家乡的人文和历史，弘扬和传承家乡传统文化，为打造学校乡土教育特色奠定坚实基础。

　　制作徽菜“十碗八”。伏岭镇中心小学将徽菜制作与学校劳动教育有机结合，从娃娃抓起，传承徽菜文化。一至六年级分组制作“十碗八”，孩子们在老师的指导下选材、洗菜、配菜、烧制，或炒、或焖、或炖，经过两个多小时的忙碌，一桌色香味俱全的“十碗八”呈现在师生面前。学校邀请徽厨老师傅品尝指点，以供今后改进完善，更好地传承徽菜技艺。（汪观利）